請問松阪豬就是豬頰肉嗎?

牛媽咪~ 2012-11-22 13:21:35 版主 7044

如題

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

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Q麻糬媽咪 2012-11-22 14:09:21 #1F

答對了... 松阪豬就是豬頰肉... 所以會是整片(一片大概比我們手包括手指再大一點).. 豬販的量也不會多... 但你要做料理... 是要哪一種阿... 像我家都用乾煎的.. 準備材料:松阪豬一片... 調味料:鹽.. 烹調時間:沒算過ㄟ..大概要煎個10幾分至20分左右吧.. 作法:豬肉洗淨後...擦乾..兩面抹薄薄鹽..等5-10分鐘...下鍋煎等兩面有一點淺焦黃...在切開中間比較厚部份看有無熟.. 就可以起鍋..兩面吸油一下..切片..大概0.5公分厚..吃起來會有咬勁..我的感覺是肉會脆脆的.. 小秘訣:切片時要記得要逆紋切...這樣肉吃起來是脆脆不會是咬不動.. 我在飯店有吃過還有一種是松阪豬切片炒洋蔥...