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這次製作的起司玉米馬鈴薯煎餅，一入口先是鬆軟的馬鈴薯，接著是玉米的甜味與口感，夾雜其間的起司則是像驚喜般帶來一抹香氣。
食材：
雞蛋 1顆
冷凍玉米粒 1/2杯
蒸熟馬鈴薯 1/2顆(中型,約120g)
起司 適量(任何類型的起司皆可)
食譜來源：木不子廚房做實驗
步驟：
1.蒸熟馬鈴薯用手與叉子壓碎成小顆粒。
2.沖洗過的玉米粒與切碎的起司倒入馬鈴薯中，攪拌均勻。
3.加入雞蛋，將雞蛋與其他食材均勻混和。
4.平底鍋倒入橄欖油開中小火熱鍋，將玉米馬鈴薯泥用湯匙撈起放入平底鍋，並整型至表面平整。
5.蓋上鍋蓋燜煮30秒。(大約順手將馬鈴薯泥容器洗起來擺好的時間)
6.打開鍋蓋，確認玉米馬鈴薯餅已成型，即可翻面，煎至兩面金黃即可盛盤。
木不子的小分享：
1.此食譜中的玉米分量較多，玉米馬鈴薯泥入鍋煎煮不要太大片，否則翻面時容易裂開。(約與鏟子鏟面差不多大小即可)
2.若玉米馬鈴薯蛋糊流動性太高，可以添加適量麵粉加強麵糊的濃稠度。
謝謝媽咪 我們家小朋友很愛這類的 尤其東西有家玉米粒他們都會吃光XD 最近在澳洲果仁的粉絲團上也學了很多 開始試著把果仁入菜 跟玉米粒有異曲同工之妙 小朋友也很愛 連我老公都會跟著搶勒XD
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