準備材料：
雞蛋：全蛋2顆+蛋黃2顆
糖：二砂30g+楓糖10g
鮮奶400g
香草莢1/5支
做法：
1. 橫剖香草莢，用刀背取出香草籽，將香草莢與香草籽一起放入鮮奶加熱到微溫（40度C）
2. 先將雞蛋與糖一起攪拌打勻
3. 慢慢倒入溫鮮奶，倒入同時持續攪拌蛋液
4. 過篩2-3次，去除蛋液中的雜質與泡泡
5. 將過濾好的蛋液徐徐倒入保羅瓶（避免大氣泡）
6. 在預熱好150度C的加水烤盤上隔水烤20-30分鐘，至蛋液凝固
7. 取出放涼後移入冷藏冰箱保存，食用前退冰回溫5分鐘風味更好
（註. 因為小孩不愛吃所以沒有加焦糖液）
小秘訣：
用楓糖取代1/4糖量
完整圖文：
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