14F媽咪
建議你留皮放冷凍
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我公公是總鋪師
他們都是買一大袋剝光的蒜仁
結果沒用完的帶回來....放在冷藏不到一星期就變質...會黏黏的
回應一下薑的保存方法@@~
薑的話,在鄉下的婆婆是說:
拿一盆泥土..(種花的也行,反正不要是全沙就好了)
薑買太多就把它放進去用土蓋住(有蓋到大部份面積就好)
基本上不用擔心它會發芽,因為婆婆說,發芽了很快就會長小薑,有更多薑可以用XD~
而且本身的老薑也仍然能用,要用時就折一塊下來,
折過處可沾濕抹上麵粉,再放回去蓋上泥土(哈)
泥土不要太濕,要乾一些,就一般田裡的土,沒有的話,種花的也行~
泥土太濕薑會爛掉(同蒜怕水氣的原理)
我自己本身是要用多少買多少,放陰涼乾燥處一星期內用完~
薑買回來不要整塊洗,先折要用的下來,要用的用清水洗;剩的不用不要碰水,市場買回都會有泥土殘留
也是一種保護作用,洗乾淨了反而它會很快乾掉或濕氣排不掉內部爛掉。