[詢問]請問有什麼方法可以每天煮三餐輕鬆點??

因為小孩對蛋. 牛奶. 豆漿和麵粉過敏

因此, 我必需每天三餐都煮飯

(因為過敏, 所以很多東西都不能煮...)

跪求有什麼方法可以輕鬆一點

不要每天得煮三次...

因為真的很累.....

請問有什麼方法可以每天煮三餐輕鬆點??

謝謝~~

 

lily
lily 2014-09-16 11:19:15 #1F
 

我是上班族....我的晚餐...

一回家先將魚放進電鍋蒸

第二個動作.....煮個湯

另一道涼拌菜...前一晚先弄好.

再抄一個青菜.....青菜早上有時間就先洗好放冰箱

這樣一個晚餐不會超過20分鐘

芯樹
芯樹 2014-09-16 15:01:30 #2F
 

一餐份量煮多一點 , 下餐利用剩菜剩飯變化 , 像炒飯 .燴飯. 鹹粥

當媽真艱難
當媽真艱難 2014-09-16 20:45:55 #3F
 

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Linda
Linda 2015-07-06 21:35:13 #4F
 

我也想知道耶

先分享我的作法:就是一次多做一些

例如 咖哩或義大利麵醬或滷肉或炸醬,都是一次煮一大鍋,這樣要吃的時候挖一些出來加熱,配個麵飯,炒個青菜。湯也是一次熬一大鍋,排骨湯或雞湯。加熱時可以再加入不同材料煮成不同的湯。

而做起來很麻煩的我都會做好後分裝成幾大包冷凍,例如南瓜湯、義大利麵醬,這些都久久做一次。要用解凍加熱就好,很方便。

happylulu
happylulu 2015-07-14 19:34:52 #5F
 

我的最佳工具大概靠冷凍跟三把平底鍋吧!(瓦斯2爐口、電鍋、電磁爐或烤箱)

材料:

1肉:平時買東西如魚、雞、肉、牛排^^都是一次買足分裝調味(大多只用鹽)冷凍,有時臨時才想開火,所以沒有事先解凍也照煮(煎的就放“水”和油,類似水煎包原理,先蓋鍋蓋煮大致熟,再打開鍋蓋讓水蒸發後,油會讓食物表面脆),事先解凍更好。

(最近假日會做幾十份漢堡排冷凍,有時沒有解凍就拿去煎注意火侯就好,小孩愛吃,且可以偷渡蔬菜,做法網路上很多,我也是亂做後才得要領。)

2蔬菜配料:如胡蘿蔔、薑、蒜、蔥都是買來當天全部切好冷凍,炒菜蒸魚紅燒配料啥要用再拿很隨興的。

3食品類:少少幾次會買丸子、餃子,也是丟冷凍,用時再隨意拿。

4蔬菜類大多是保存久些的如高麗菜、根莖等,偶爾買葉菜。

煮法:

1開一鍋水煮(可放瓦斯爐口、電鍋或電磁爐),再去冰箱拿料(看是丸子湯、排骨蔬菜湯、魚湯之類大多很簡便),準備時間不超過10分鐘,大多現煮不隔頓。

2拿主菜魚肉、雞、豬或漢堡排丟平底鍋煎或拿去電鍋蒸、烤箱,已經事先調味不用動腦,撈到啥就是啥,整個準備動作不用三分鐘,之後記得看火侯就好。

(此時同時有2樣東西在煮)

3隨興料理如燒豆腐、玉米炒蛋、炒啥東西的丟平底鍋(一時想不到就算了-_-,總之是很快熟的,配鹹用或是涼拌菜。)

(此時有3樣東西在煮)

4然後洗菜切菜,此時上面平底鍋爐口或烤箱、蒸的的東西可能有煮好的,蔬菜丟第3個平底鍋,油少水多事先放了(水炒更健康),等前面某個瓦斯爐口有空就直接放上去煮。

炒蔬菜同時盛其他菜、洗鍋了。習慣的話約半小時多些已經有3菜一湯在叫小孩了。

(所以事先分裝調味冷凍之後可以不用腦-_-,以及同時用3個加熱工具很方便快速。有時只有2菜1湯或外食不要給自己太多壓力。)

圖解媽媽百科

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