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育兒.持家.愛自己
因為小朋友很喜歡吃餅乾
但現在外面手工餅乾好貴 超市的餅乾添加物一堆
所以在研究怎麼自己做餅乾
已經試了一次最基本款的作法
(蛋+糖+奶油)+麵粉>冰1小時>壓模>烤
烤出來是看起來有像
但覺得沒外面那種香氣和脆度
要怎麼做才能讓餅乾更好吃咧??
請教各位媽咪餅乾達人~~~
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奶油要打發>>用攪拌器打到變白色 乳霜狀
再加上 蛋+糖+低筋麵粉過篩
烤出來就很好吃了
喔喔 原來是這樣!!
我只是用湯匙攪拌而已~
下次來試試~
謝謝解答:))
奶油比例高一點,餅乾會很酥,小朋友會很愛~
餅乾還是要加適當的糖
不然做出來的餅乾風味還是不足
喔喔 謝謝分享
那有沒有比較健康的奶油?
這次的確因為想說自己作要健康一點
所以奶油用起士奶油
糖用黑糖
哈不過不知道有沒比較健康..
奶油要打發>>用攪拌器打到變白色 乳霜狀 再加上 蛋+糖+低筋麵粉過篩 烤出來就很好吃了
jenny & Vicky發表於2015-08-06 15:19:04
原來這個步驟這麼重要阿
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