請問一下"荸薺"這兩個字怎麼唸阿?

請問一下"荸薺"這兩個字怎麼唸阿?

聽說他是家在菜裡烹飪的

他是菜嗎?是根莖葉嗎?還是....?謝謝

荸--ㄅㄛˊ

薺--ㄐㄧˋ

我一直以為ㄅ一ˊ ㄑ一ˊ呵呵

我一直以為ㄅ一ˊ ㄑ一ˊ呵呵 +1

ㄅㄧ' ㄑㄧ'

+1

剛去查了YAHOO知識

【轉貼】

荸薺 ㄅㄧˊ . ㄑㄧˊ

名稱 : 荸薺

別稱 : 烏芋、馬薯、馬蹄、慈菇

學名 : Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin.

分佈 : 台灣中部、南部秋冬季栽培

分類 : 沙草科

型態 : 多年生沼澤生草本，匍甸根狀莖細長，末端膨大成扁圓形球狀，直徑約4公分，黑褐色；地上莖圓柱形，高達75公分，叢生，不分枝，中空，具橫隔，表面平滑，色綠，葉片退化，葉鞘薄膜質，鞘口斜形，易脫落。

穗狀花序一個，頂生，直立，線狀圓柱形，淡綠色；花數朵或多數；鱗片寬倒卵形，螺旋式或覆瓦狀排列，背部有細密縱直條紋；花被6枚，變為剛毛，上具倒生鉤；雄蕊2，花絲細長；子房上位，柱頭2或3裂，深褐色。

小堅果呈雙凸鏡形，長約2.5釐米。

用途 : 清熱生津，明目退翳，化痰，消積。

花期 : 6～7月

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不過也有人唸ㄅㄛˊ ㄐㄧˋ捏~

荸薺唸做「ㄅㄧˊㄑㄧˊ」

奇摩字典

http://tw.dictionary.yahoo.com/search?ei=UTF-8&p=%E8%8D%B8%E8%96%BA

奇摩知識回答

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005020203184

請參考看看

荸薺 ㄅㄧˊ . ㄑㄧˊ+1

上課烹飪課時老師交低

正確名稱為 荸薺 注音　ㄅ｜ˊ　ㄑ｜ˊ

植物名。莎草科烏芋屬，多年生草本。生於溼地或沼澤。地下莖呈球形，皮黑而厚，肉白，可供食用。或稱為「葧薺」、「馬蹄」、「鳧茨」、「鳧茈」、「地栗」、「烏芋」。

這是沒削皮的樣子

http://blog.roodo.com/debbychen/6691db9d.jpg

通常在傳統市場可以買到沒削皮的荸薺 表皮還會帶著土 比較耐存

未削皮的荸薺 要選形狀完整堅硬 表面無斑痕 還帶點泥土的比較新鮮

清洗時要先用水沖淨 然後刮除凹陷部分 最後才開始削皮

這種洗掉土之後 將兩頭節處切掉 連皮煮湯 夏天可去火氣

洗淨後自己削皮 雖然麻煩 卻可以避免人工添加成分

這是削了皮的樣子

http://itaiwan.moe.gov.tw/epaper/060331/images/e-paper-13_04.jpg

通常超市多半只能買到這種 傳統市場也有些攤位會賣

這種就不適合放太久 不過用起來很方便 只要切好就可以下鍋

已削皮的荸薺為防止氧化變色 傳統市場多半都泡在水裡

早年有些不肖廠商為了延長保存時間 會在水裡添加一些不太好的成分

買時要留意聞起來有沒有漂白水味或酸味

參考資料

自己+網路

2008-06-05 04:22:21 補充

因為這[荸薺]兩個字不常見 唸錯的人非常多

有時候攤販 會唸成 ㄅㄛˊ　ㄑ｜ˊ或 ㄅ｜ˋ　ㄑ｜ˊ

都是指同一種東西

但[荸薺]正確唸法是 ㄅ｜ˊ　ㄑ｜ˊ

但因[薺]在[薺菜]時唸ㄐ｜ˋ 菜

所以也有人唸成 ㄅ｜ˊ　ㄐ｜ˋ

2008-06-05 04:30:20 補充

再查之下 苧薺 很可能是大陸簡化文字之後跑出的怪結果

硬生生把 荸薺的荸 和 苧麻的苧 搞成同一個字

所有查到出現 苧薺的全是 簡體網頁

講的東西 和荸薺是同一個東西

轉自yahoo知識http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608060212971

我都切碎加在絞肉裏蒸.脆脆的很好吃吔!很多燒賣.蝦卷裏頭都有加!

(原作者於 2009-01-01 16:07:57 重新編輯過)

這也可以叫”馬蹄”喔！