請問咖哩的煮法？？

myi 2013-04-19 08:35:30 版主 9659

請問咖哩加的馬鈴薯跟紅蘿蔔須先蒸熟後再加入，還是生的切好跟咖哩一起烹煮呀？？

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於2013-04-19 11:34:45 補充發言

謝謝大家的回應～～我大概知道做法了，有時間就用水煮的，沒時間就用蒸熟的囉，今天晚上就趕緊來試看看囉....

gina 2013-04-19 08:42:36 #1F

煮咖理要先水煮等食物都煮熟了之後再加咖哩塊或粉還有除了馬鈴薯胡蘿蔔建議再加些洋蔥切碎的洋蔥煮熟後會釋放甜味會讓咖裡更好吃至於要不要加肉就看個人了雞肉,豬肉,牛肉加進去都很好吃的記得不管加甚麼都要煮熟了再放咖哩塊喔 ^___^

馬鈴薯跟紅蘿蔔.要煮要蒸都可以.我覺得重點是炒香洋蔥咖哩塊加下去容易焦.所以要在食材都煮好後再加.隔夜咖哩更好吃.我都用電鍋加熱(不怕焦)

香香小土豆 2013-04-19 09:00:43 #3F

我是用生的下去悶煮！

moly 2013-04-19 09:24:57 #4F

馬鈴薯.紅蘿蔔生的或是煮熟再放進去都OK... 蒸熟再放進去入味快.(時間若趕可以先用電鍋將馬鈴薯.紅蘿蔔蒸熟... 若是生的直接悶煮..則耗時一點點. 但是馬鈴薯跟紅蘿蔔形狀比較不用易碎甜味也都入到咖哩湯裡.. (PS.洋蔥肉一定要炒過喔..這樣比較香....

MOMO*3 2013-04-19 09:29:16 #5F

這裡有詳細的步驟 http://sabrina.nidbox.com/diary/read/7564188 咖哩是幾乎是國民料理了. 各家口味都不同.

台東Yoly媽 2013-04-19 09:29:44 #6F

超好吃咖哩撇步(有做法和照片)： http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=10469&op=dt&lno=81954529&no=6605868