水餃餡要用順時鐘方向攪拌 然後放到冰箱靜置然 http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A5%BA%E5%AD%90%E9%A6%85/?page=2
韭菜要包的時候先洗乾淨歷乾再切末 拌入麻油再拌入絞肉就要馬上包 不然會出水
如果韭菜搓鹽出水擰乾再和餡也是可以 不過太麻煩了!
小孩子要吃我都是包絲瓜蝦皮+香菇(先炒香)+絞肉+粉絲碎
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