很多小朋友不愛吃青菜,
可能是因為青菜有獨特的氣味或者大人沒有吃青菜的習慣,
小朋友也跟著不愛吃,
首先大人要先喜歡吃青菜,
小朋友就會有樣學樣,\
或者用些可以吸引小朋友目光的食材,
例如字母義大麵放進沙拉裡,也會引起小朋友注意,
不然就將蔬菜煮成香氣獨特的咖哩,
我用過deSIAM泰式黃咖哩來加在蔬菜上,
家裡面的國中生非常喜歡,
可能我也很少在家做泰式口味吧,
意外發現蔬菜也可以做成咖哩拌飯,
我個人覺得比日式咖哩好吃哦
首先大人先不挑食
然後我規定不喜歡的也要吃幾口
菠菜可以加點蠔油
或者用燙的再拌
澀味會降低
苦瓜料理前也先燙過
裡面白色膜用湯匙盡量刮除
我小孩沒挑食的問題耶
因為嚐過幾次味道後
原本不喜歡吃的
也慢慢習慣
有的還變成他們的最愛
我家的小孩剛開始也很不喜歡吃菜,因為菜有澀澀口感及苦味,油的用量是變好吃的關鍵!
還有另個關鍵是蔬菜不易咬爛咀嚼,所以盡量切小段,也比較好入口。
波菜:1.蒜末+薑片爆香,波菜切小段,肉絲或肉末 正常炒法 (起鍋前加一點點麻油)
苦瓜:1.鹹蛋苦瓜:苦瓜剖開內部白膜要用湯匙刮乾淨,切好後川燙讓苦瓜變軟,起油鍋將鹹蛋丁炒冒泡 再將川燙瀝乾水分的苦瓜加入拌炒一下。
2.燉苦瓜::一樣先川燙,但不需燙到苦瓜變軟,準備碗公放入川燙完的苦瓜+鹽+冰糖+醬油膏 +(滷包or豆鼓or破布子)用電鍋去煮就很甘甜。
莧菜:1.洗乾淨切非常小段,加入玉米濃湯裡。
2.莧菜蛋花湯(可加入吻仔魚)滴幾滴麻油。