市場裡專賣有機蛋的阿桑建議要挑小顆的蛋比較好,年輕的蛋雞產道小,生出來的蛋比較小顆,小顆雞蛋鈣質充足,味道比較香。
隨著年齡增長,產道變寛,愈老的母雞產的雞蛋越大顆,太薄的蛋殼品質反而不優.
所以,我每次選擇時,會挑小顆摸起來殼硬硬的雞蛋.不挑大顆的.
市場裡專賣有機蛋的阿桑建議要挑小顆的蛋比較好,年輕的蛋雞產道小,生出來的蛋比較小顆,小顆雞蛋鈣質充足,味道比較香。 隨著年齡增長,產道變寛,愈老的母雞產的雞蛋越大顆,太薄的蛋殼品質反而不優. 所以,我每次選擇時,會挑小顆摸起來殼硬硬的雞蛋.不挑大顆的.
meganmom發表於2016-10-21 00:08:32
+1
小顆並沒有比較不好喔