好奇想問一下各位媽媽,
你們洗米煮飯時,會先將米泡水浸個30分鐘左右嗎?
要煮出好吃的飯,書上都教人要先把米浸泡一下,不是嗎?
因為今天早上我先把米泡水,結果公公和我說下次洗米煮飯不要把米泡在水裡,那會不好吃!
婆婆也在一旁附和著說會爛爛的~
我在Y知識也有查到:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1007011507929
洗米煮飯小妙方 ~
1. 避免使用內鍋洗米,造成內鍋表面的鐵弗龍處理層有刮傷,使得不粘鍋的功能降低。
2. 要快速洗米,因為乾燥的米會吸水,因此第一次洗完米後,要將水快點倒掉,然後再換水繼續洗滌米粒。
3. 米洗好並加入適量的水後,最好再浸泡30分鐘以上,煮出來的米會更加可口。
大家也都說要煮出好吃的飯,米最好要浸泡,煮出來的飯才好吃!
可。。可。。可人家先把米浸泡著卻被公公告知說下次煮飯不要先泡米。
真是媳婦難做丫~
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那要看是什麼米.....
新米含水份高~若泡米~那米會變爛爛的...而且
一杯米加一杯水(不要再多加...)
現在米分很多種~不是每種米都適合泡水喲~^^
不是媳婦難做~而是用對方法~
我會看時候如果夠就讓他泡個30分鐘
如果不夠也是至少讓他泡個10分鐘
對了~你洗好的米要+水把水改為熱水也有差不多的效果
但老一輩都這樣吧如果他們不喜歡你就別泡了囉
我回我婆婆家煮飯都沒在泡的@@
我沒泡
因為用電子鍋煮到好也要1個鐘頭
更何況電子鍋可以選擇米飯軟爛的程度
若妳真的很喜歡浸泡
建議妳選個網狀的籃子
把洗好的米放進去籃裡瀝乾
然後放置半小時左右
再去加些少量水來煮
這樣米飯就不會軟爛沒人捧場了
而且營養也不流失
Co淘家吃的是胚芽米及五穀米
早餐吃完就會順手洗米先浸泡
然後直接按預約
中午就有香噴噴的米飯吃囉~
( 一定要預約~不然Co淘媽我常會忘記煮飯ㄟ)
算起來浸泡至煮的時間約有2-3小時
煮好的飯也不會軟軟的喔!