元宵節吃湯圓?是吃元宵!

美食小編
美食小編 2014-02-13 18:15:54 版主 10K

元宵節除了猜燈謎、看花燈,通常大家還會來碗熱呼呼的湯圓,象徵家人團圓聚一起、吃個甜甜、幸福美滿!但其實傳統的元宵節是滾元宵、吃元宵,湯圓是冬至的食物才對,只不過因應現代人對「便利」的需求,加上元宵製作過程比湯圓費工,所以我們漸漸忘記傳統「滾元宵」~

 

元宵節吃湯圓?是吃元宵!_img_1

 

◎元宵與湯圓有什麼差別?

湯圓是使用糯米粉和水調和而成的水磨粉,透過機器或純手工,將備好的餡料包起來,變成一顆顆平滑飽滿的湯圓。通常餡料有甜的(花生、芝麻、抺茶豆沙、紫米花生…)和鹹的鮮肉湯圓。

 

元宵節吃湯圓?是吃元宵!_img_2

 

元宵則是將備好的餡料放入裝有糯米粉的篩子中,藉由翻滾、過水、補入糯米粉、翻滾、過水、補入糯米粉的反覆6~7次的動作製作完成,所以吃起來的口感會比湯圓Q、有咬勁。也因為是透過「滾」的方式製成,所以口味只有甜的唷!

 

元宵節吃湯圓?是吃元宵!_img_3

 

來看看經過反覆6~7次的翻滾作業前後的差別!真是謝謝老字號店家的傳承,和師傅的功力,讓我們這些現代人仍有口福可以品嘗到傳統美食。

 

元宵節吃湯圓?是吃元宵!_img_4

 

◎品嘗美食但不貪嘴

由於元宵和湯圓都是由糯米食材製作而成,所以不易消化,加上無論口味是甜的或鹹的,熱量都不低。想保持窈窕身材的朋友,或家中有腸胃不好或消化能力較差的長輩與孩童,雖然要應景一下,但不要吃過多,以避免不舒服或脹氣。

 

◎料理的方式

早期元宵和湯圓都是用水煮,甜甜的吃,不過到了後期店家為了滿足大眾挑剔的胃蕾,陸續推出許多口味,像是現在常見的桂花釀、芝麻糊、酒釀…等多種不同的搭配方式。

 

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很忙ㄟ
小手錶 2014-02-14 17:41:57 #1F
 

哈哈,應該很多人都搞不清楚元宵及湯圓的分別吧!

謝謝小編,沒想到看到最後居然有優惠耶!!

 

 

圓臉大頭媽
席琳媽咪 2014-02-14 17:45:08 #2F
 

我一直傻傻分不清楚~舉手自首......><

真是汗顏阿~

「珍品」在我家附近ㄝ~9折爽啦!晚上來去吃吃

太妃糖Taffy
咩咩子 2014-02-14 17:45:53 #3F
 

看起來好好吃喔~~

誰說天冷一定要泡溫泉
烏雲密佈 2014-02-14 18:07:44 #4F
 

好想吃喔~~最喜歡吃湯圓了!!

晚上就買回家吃!!

‧蝴蝶‧
‧蝴蝶‧ 2014-02-14 18:20:47 #5F
 

看起來不錯吃,可是元宵不是我的菜~ XD   >>那我是來回好玩的尼...閃過...

香 2
香 2 2014-02-14 22:47:20 #6F
 

元宵節吃湯圓?是吃元宵!_6F_img_1

molee
molee 2014-02-17 20:26:46 #7F
 

這是台灣的習俗吧

在大陸,只是北方稱元宵,南方稱湯圓而已

製做方法︰北方由內而外滾製,南方由外往內包製

口味︰有甜也有鹹,各省口味都有差異


 

小嘉玲
張嘉 2015-03-03 14:03:05 #8F
 

元宵節吃湯圓?是吃元宵!_8F_img_1

小QQ 麻麻
小QQ 麻麻 2015-03-04 09:23:22 #9F
 

喔!長知識了耶!

原來我一直以為湯圓就等於元宵喔!

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