鮑魚沙拉
1.水鍋加點油,鹽,綠花椰菜燙熟,排在盤子外圈。
2,鮑魚罐頭,打開切片,排入花椰菜盤中間,擠上沙拉醬即可上桌。
烏魚子
1.一副烏魚子有左右兩片,把它切開,再除去外面長得像塑膠一樣的皮,
2.抹上薄薄一層米酒
3.入乾鍋小小火煎,煎到兩面略起泡即可起鍋切片。
4.青蒜切斜片,白蘿蔔切像烏魚子一樣大小的片狀。
5. 一片白蘿蔔,一片烏魚子,一片青蒜,一片白蘿蔔,…用這樣的順序擺盤即可。
其實年菜不會很難準備...不知為什麼大家會有這樣的恐慌
如果你會做生菜沙拉,就準備一大盆的沙拉也可
另外,去市場買人家滷好的控肉
買新鮮的蝦子燙熟,魚用電鍋清蒸,在烤些香腸(現在還有墨魚香腸)肉捲排盤
炒個或燙個青花菜,煮個一個火鍋料,去外面買個鹹水雞,豬肉用五花肉燙熟後蒜蓉醬,不然就是五花肉用鹽巴、黑胡椒先醃過後,用烤箱烤
我最討厭切切洗洗加大火炒,這樣有魚有肉有雞,就很彭派了
我大概也都是用偷吃步的方法在煮年菜...
1.直接買花枝漿跟三色蔬菜混一混,塗在濕香菇上(剪去蒂頭),放進電鍋熟,湯汁倒出來勾芡,就是一道菜了
2.地瓜/南瓜切小塊鋪底,買一條"腰內肉"(比較軟)沾上蒸肉粉,放進電鍋蒸熟,燙一些青江菜繞上一圈就很美了
3.買一些蝦仁,只要炒熟後灑上胡椒鹽,用生菜跟粹油條包著吃,就是簡單的蝦鬆了
4.鯛魚片煎一煎,(煎破了也沒關係)移到瓷盤中,放上紅 黃甜椒.好菇道,跟起司一起焗烤,也是一道顏色漂亮的菜
今年比較麻煩一點的,就是沒辦法弄個"雞",不然把雞跟人蔘鬚一起丟進電鍋,也是一道湯,這些幾樣都很簡單,給版媽參考囉~~
(原作者於 2015-01-26 13:37:54 重新編輯過)
其實現在很多年菜可以選擇也,才不用自己忙的要命準備~
網路上電視上都有在推滿多家年菜,看起來也都滿豐盛,
加熱擺盤就可以吃了其實很方便也~
最近我也在找好吃的冷凍,有一篇文章寫的還不錯,可以參考喔:
http://info.babyhome.com.tw/info/family/menu/article/8716
高昇排骨 ,簡單易學 又有吉利的名字
調味料:1(酒)2(烏醋)3(糖)4(醬油)5(水)外加一點點白芝麻
食材:600公克 排骨
排骨汆燙去血水後,瀝除水份,將排骨及調味料排放鍋內燉40~50分鐘。中途可開蓋,替排骨翻面2~3次幫助上色均勻。起鍋後灑些芝麻較美觀
可燙些青菜在擺盤,超簡單