[蔬果類]台中第一廣場東南亞商圈探險&蝦醬高麗菜炒杏鮑菇食譜

方糖兒
方糖兒 2015-12-01 20:29:45 版主 1079

每次文末都會抽出相關食材,今天獎品是蝦醬一罐,詳情請看facebook粉絲團~

https://www.facebook.com/87strangefood/?ref=hl

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來台中玩如果下了火車站,首先你會想去哪裡?宮原眼科?還是前往鄰近的一中街呢?或許你有個地方常耳聞卻總是卻步,在台中俗稱「外勞廣場」的第一廣場,其實是一個很適合探索的地方,對這裡異國文化的好奇及熱愛才促使我寫奇食部落格,之後的篇幅會依照性質分類詳述第一廣場探險攻略。

第一廣場曾是台中人的記憶,1995年發生衛爾康餐廳火災意外,後續消防安檢中被評為不合格,加上民間傳出幽靈船事件,幾乎成死城。近年因為地緣方便成為外籍移工聚集所在,整棟樓幾乎成為外勞專屬的通訊行、服飾店、超市甚至舞廳,大樓周邊的小吃攤商林立,彷彿走入其他國度,每當假日中部各地精心打扮而來的移工便會在此聚會聊天、逛街、做禮拜。

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假如你一開始覺得走入異國,面對著人聲鼎沸的環境很奇怪,不如可以選擇平日晚上前往,人潮相對少許多,好吃的東南亞料理也不用排隊等候。

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第一次來的話你會覺得攤商賣的東西有90%沒看過的,好比劉姥姥進大觀園般眼花撩亂

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最喜歡的就是這裡的東南亞點心,一大盒通常都50.60元,你大可以在這駐足停留詢問各種問題,比如:這是甚麼東西?用甚麼做的?甜的還鹹的?就我買過的4.5家店經驗,老闆們都非常友善且願意耐心一一介紹口感、材料,吃起來像台灣的甚麼食物。

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先介紹夫妻糕就好,外皮透明Q彈, 內餡是綠豆沙和椰絲,僅有淡淡的甜加上QQ口感,相當清爽。

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烤米飯,金黃色酥脆外皮咬下去是滿滿扎實不黏膩的米飯,融入灑有起司的內餡吃起來香味四溢,一顆25元而已!

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類似台灣粉粿、蒟蒻口感的10種甜鹹餡料飲品,1杯30兩杯50元

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印尼的自助餐也吃過一輪了,肉派、點心炸物等料理配飯都很合胃口,參雜酸甜辣三味的獨特醬料調製而成,反而也不會太鹹。 

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今天其實是特此前往採購東南亞料理食材,第一廣場的三樓開有一間半層樓的東南亞超市,物美價廉是店內最大的共通特色

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裏頭賣有各式各樣你沒看過品牌或是包裝的生活用品、新鮮蔬食及魚肉

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飲料方面,滿喜歡20元的白木耳類燕窩口感甜品

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像是餅乾類的價錢幾乎都落在60元以內,甚至有跟科學麵般的點心一包5元,巧克力曲奇餅整包50元,相較於台灣常看到的這兩類零嘴大概都多了一倍價錢,口感也差異不大容易習慣,對於愛吃零食的人絕對大力推薦撿便宜

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“HI-RO”餅乾,是不是與某大牌相似呢?

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看完了以上食物,大概只是冰山一角介紹而已,希望能拋開大家對第一廣場的印象,開啟探索旅程。

接下來我把買回來的蝦醬做成 “泰式青蔬炒菇佐蝦醬”,

 

又名蝦醬空心菜炒杏鮑菇…….

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料理時間

 

準備材料: 高麗菜、大蒜 、辣椒、杏菇、蝦醬、油

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高麗菜洗淨後切塊狀.杏鮑菇對切開切薄片、蒜頭辣椒切丁

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起鍋小火爆香蒜頭、辣椒

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炒出香味後加入蝦醬,炒到起泡且有香味

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杏鮑菇、高麗菜倒入炒菜鍋翻炒

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食材混合均勻再炒2-3分鐘即可

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品評時間:

 

青脆的雪翠高麗菜融入蝦醬鮮味及微微辣味,總能挑逗起你的味蕾,讓小孩變得愛吃菜(例如我….)。不愛吃高麗菜也可以改用其它適合的蔬菜或豆類.例如:大白菜.小黃瓜.甜豆.蜿豆

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搭配各種菇類、木耳

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註解文字

(原作者於 2015-12-01 20:33:48 重新編輯過)

amy_wang
amy_wang 2015-12-03 13:21:52 #1F
 

好棒喔

感謝分享

LaiMing
LaiMing 2015-12-09 16:54:11 #2F
 

板橋車站裡面有一間蛋糕店

不知道你有沒有吃過

不過還是給你看看吧XDD

http://ppt.cc/pcjmY

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