[器具]讓小朋友愛吃飯的功臣虎牌土鍋!

今年過年趁著大掃除丟了好多東西 連帶著把用了十年的電子鍋也換掉

因為煮到後來內鍋有點變形了 

常常最底下外圈的飯都有點焦黃 但中間卻有點爛爛的

這次老公先上網做過功課 又陪我逛了百貨公司 

試吃過幾間以後就買了這台虎牌的土鍋IH壓力鍋

這台雀屏中選的原因除了他足足有12種功能 

從基本的白飯、粥到糙米、調理模式都有 還可以調米飯的軟硬度跟鍋巴口感

另外最特別的一點 它的內鍋用陶土三度窯燒做成的

而且不是只有表面用陶土塗層 整個鍋子都是陶土材質

它們的小姐說是這種陶土鍋的蓄熱性會比一般金屬電子鍋還要好

表面毛孔也比較細緻 熱氣在鍋子裡的循環就會更好

右邊的則是兩顆大小不同的壓力球 這樣雙重變壓米粒就能夠更均勻的翻動

就不會有底下的飯煮太乾 中間的飯卻還很濕爛這種狀況

把這台帶回家以後煮飯也的確都是這樣

米量跟水量用的明明跟以前一樣 但這台煮出來的飯就整鍋都很平均很好吃

這次參考了它們附的食譜書 想說用鍋巴模式來煮飯 

底部鍋巴下午可以做個飯糰給小朋友當點心

中間的飯就中午把它吃掉

按照食譜的指示選擇白米模式 口感設定標準 把鍋巴模式調到火力最大

左下角的定時可以設定開始煮的時間 

白米的烹調模式差不多都是50分鐘左右 這次就先設定11點開始

3杯米 水量加到白米的刻度3 然後就可以放進機器裡 

時間到了它就會自己開始煮

其實當初在櫃上還有被它們小姐說的一句話打動...

用這台土鍋煮飯 不需要任何技術也可以煮的跟大飯店一樣好吃

只能說自從換了這台以後我煮飯的口感真的比以前都好很多啊!

光用看的就知道米飯很粒粒分明 但每顆米也都是很有水份的

咬下去不會糊在一起 但又不會說乾巴巴的很難咬

老公也一直都說這陣子煮的飯有95分以上 

真不知道是在誇我還是誇這台土鍋…

底下的鍋巴也蠻漂亮的

看起來有點像韓式石鍋拌飯的那種感覺 吃起來是QQ的有點咬勁

如果水量加少一點應該就會變成比較恰恰的口感

飯糰的做法是把煎過的的肉片鋪上鍋巴飯 

然後裡面加一點均衡營養的蔬菜 

就可以捲起來變成飯糰

賣相還挺不錯的!

左邊是用今天第一次買的蘿蔔纓包的 

但我跟老公吃了以後發現蘿蔔纓太嗆 連我們都有點難接受 

所以又另外用菠菜包小朋友的

雖然中午已經吃過不少飯 但小朋友還是很快地就把這幾卷也吃掉

以前要他吃飯都還要提醒還要哄 現在都變得比較主動 

看來換電子鍋還是有差...

因為中午跟下午都吃過飯了 所以晚餐改煮麵條

但土鍋也是沒閒著 這次用它來煮香菇蛤蠣雞湯!

雞肉我都習慣先川燙一次 把血水跟雜質濾掉後才放進鍋子

乾香菇泡水泡軟後連著香菇水也一起放進來 

水加到白米的刻度5 然後加兩片薑片去腥

選擇調理模式 時間設定50分鐘 接著又是讓機器自己來 也不用顧火

大概煮20分鐘左右香氣就全部跑出來了 

香的程度跟我平常用瓦斯爐煮過40分鐘有得比 

老公跟小鬼頭都一直嚷嚷著好香好香 很想趕快開動

50分鐘過去以後開蓋 放入蛤蠣、枸杞 再用調理模式設定5分鐘就好

然後煮好之後再放入蔥花

土鍋蛤蠣香菇雞就完成啦~

蛤蠣煮5分鐘剛剛好 不會太熟變得很乾癟 但又不會生到小朋友不敢吃

喝起來的湯頭我覺得也跟用瓦斯爐煮的不太一樣

用土鍋感覺是把蛤蠣的鮮甜、雞肉跟香菇的香氣都逼了出來

如果說以前煮的雞湯是小餐廳水準 這次大概就是有名師指導的餐廳等級

而且雞肉比我想像中的還嫩 不會說很難咬開

小朋友這次喝了一碗半 喝不下了才沒有繼續裝

從這陣子小朋友跟老公吃的飯量看起來 家裡有一台好的電子鍋還是很重要的

以前煮的飯它們就沒這麼捧場 常常都是冰起來 隔天做炒飯

但現在剩下來的量就明顯比較少了 有時候帶隔天便當他們也會盛多一點

雖然說煮飯變好吃不是因為我的技術有比較厲害 但老實說還是很有成就感呢!

我朋友家也是這台土鍋,聽說目前電子鍋最厲害的就是它?

現在市面上好像也只有虎牌這台是用陶土窯燒的內鍋

其他家都沒有,還蠻想試試看有多厲害

感覺好方便哦~改天去看看

鍋巴看起來很不錯耶 請問煮糙米飯效果如何?

我煮的糙米都不夠軟 加太多水又爛掉…

煮糙米我覺得也蠻厲害的 

本來我們家都是全白米或三分之一糙米三分之二白米

上次糙米不小心倒到快三分之二 還是狠下心來煮 結果都有煮透

小朋友也沒有特別說很硬或不好吃 還是吃得很開心

謝謝分享 找個時間我再去百貨公司看看 家裡的老電鍋也該換掉了

我們家電鍋也是虎牌 但不是這台的 

煮的飯我覺得也很有水份很有彈性 內鍋是陶土窯燒的我也有興趣

不過我家這台用久了還很硬朗 沒什麼機會換 哈

看了我肚子又餓了.....

外型看起來很時尚,不像一般電子鍋有種塑膠感,再找老爺來幫我研究一下…