炒梅花肉片，會抓粉嗎?(太白粉)

夏天夏天 2016-06-04 20:42:28 版主 11K

會嗎? 直接炒，肉會太老嗎? 謝謝!

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屋塔房老媽媽 2016-06-04 22:03:54 #1F

只要是肉除了煮湯我幾乎都會醃過會用砂糖.米酒.水.醬油.玉米粉醃了放保鮮盒有時後趕時間也會醬油米酒韓國的煎餅粉醃一醃家裡有小朋友比較少煮整片的

越來越自信 2016-06-05 07:05:21 #2F

我家常是加水、醬油、味霖、冰糖

連醃都沒醃，直接調味醬連肉就炒或大片厚一點的肉就煎起來了

粉沒抓過，大概是我腦子裡已烙印了太白粉是熱量淵藪的印象

所以不知不覺的排斥

不過有加粉口感會滑嫩許多倒是真的

七過屋饅頭 2016-06-05 10:15:38 #3F

不會，阿基師有說過太白粉熱量很高，

怕肉太老就先離鍋，等菜快好了再回鍋。

polly的mama 2016-06-05 10:34:11 #4F

costco有一種韓國的烤肉醬

兩罐一組...瓶蓋紅色

有添加水梨果泥

蒜味也很足

....放一湯匙下去醃肉

什麼都不用再放了

-------------炒肉片很好用

口味是甜的

完全不辣

阿布拉 2016-06-05 11:07:52 #5F

梅花肉片直接炒........ok的啦小火加點醬油膏和水再撒點胡椒鹽就很美味了

屋塔房老媽媽 2016-06-06 09:48:05 #6F

我也沒用太白粉我用地瓜粉.玉米粉.韓式煎餅粉(已有調味)很適合煮粥用不會整鍋髒髒的

炒梅花肉片，會抓粉嗎? (太白粉)