以前跟老公去餐廳吃飯的時候都會點一道鳳梨蝦球來吃! 現在只好跟著食譜做做看
材料:
蝦 500克
鳳梨(切片) 1罐
巧克力米 10克
酥炸粉 300克
雞蛋 1顆
低筋麵粉 3大匙
調味料:
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 少許
沙拉醬 3大匙
千島醬 3大匙
步驟:
1. 首先將蝦殼拔除、挑去蝦腸,再用刀將背部切開但不切斷,雞蛋打成蛋液備用。
2. 然後加入鹽巴、白胡椒粉、低筋麵粉和蛋液拌勻。
3. 酥炸粉加水一比一拌勻後備用。
4. 取鍋熱油將拌好的蝦子沾上酥炸粉漿後放入油鍋,炸約3分鐘等待浮起後,撈出瀝油。
5. 鳳梨擺盤至下方,再將炸好的蝦球放在鳳梨上方,淋上沙拉醬及千島醬,最後灑上巧克力米即可上桌。