臭豆腐冷掉之後就不好吃,新學的食譜剛好用再冷掉的臭豆腐上
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材料 Ingredients:
臭豆腐→ 4 大塊( 切條狀)
豬絞肉→ 150g
辣椒→ 2 支
蔥→ 3 支
豆豉→ 2 大匙
調味料 Seasoning:
鹽→少許
糖→ 1 茶匙
醬油→ 4 大匙
米酒→ 2 大匙
麵粉→ 50g
白胡椒→ 1 大匙
白芝麻→ 2 大匙
做法 Method:
1. 先將臭豆腐加2 大匙醬油先醃過。
2. 將醃過的臭豆腐沾麵粉,然後準備一只鍋,待鍋熱後加入的油,然後將臭豆腐放入油鍋炸酥後盛起備用。
3. 另起一油鍋,將絞肉放入鍋中炒乾後,加辣椒炒香,再添加醬油、米酒、豆豉及水微煮後,加鹽、糖、白胡椒調味,再放入臭豆腐條拌炒。
4. 起鍋前加蔥花、即可盛盤。
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