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吃綠色葉菜能讓大腦變年輕！美國最新研究發現，年長者每天吃一至兩份菠菜等綠色葉菜，可延緩大腦認知退化、平均可年輕十一歲。林口長庚醫院失智症中心主任徐文俊說，綠色葉菜可減緩腦力退化的關鍵應是葉酸，過去已知飲食中若長期缺乏葉酸，恐加速失智症發作，加上蔬菜具抗氧化作用，也可抗大腦衰
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