清潔廚房最好、最便宜也最自然簡單的方式之一，便是使用廚房中常見的用品，例如鹽
加水、鹽加醋、鹽加檸檬汁、鹽加美乃滋。這些方法可以清潔盤子、鍋子跟任何廚房用
品。想想看，你只要花十五元買一包鹽、三十元買一瓶醋、四十元買一包蘇打粉，就可
以清潔家中的房間，但若以同樣的使用量來購買化學清潔劑，則要花費數倍的金錢。
【醋的妙用】
醋有如萬用清潔劑，因為醋就是乙酸，可以溶於油，擦拭之後能輕易帶走油污。另外，用醋
擦拭櫥櫃上的金屬把手也可以防鏽。
4.不沾鍋的處理方式非常簡單，不用將剩餘的油倒進洗碗槽裡，只要烹調完畢後讓油脂凝結
後用紙巾擦拭。如果還有殘留油漬，直接用醋清洗即可。另外，你也可以倒出鍋中所有的油，
然後將兩杯鹽撒在鍋底完全浸入油中，用紙巾擦拭即可。
5.每次清理煎鍋或油炸鍋的外緣時，用抹布沾醋擦拭便能快速去油。
6.將烤箱中的烤盤浸泡在混合有二杯醋與一公升的熱水中，放置一小時，殘餘物馬上可以清
除乾淨。如果你有金屬或鋁製烤盤，可以用1：1的鹽與醋混合後擦拭，再將之烘乾。
7.若你習慣使用一般鍋子裝食物放在烤箱中烘烤，卻又為難洗的鍋子大傷腦筋，你可以混合
一杯蘋果醋跟三湯匙的糖，在烘烤完後倒入烤鍋中，等它冷卻後再用熱肥皂水清洗，並以清水
洗淨，如此會將殘餘物除去，鍋子也會洗得乾乾淨淨。因為糖可以吸油，若糖溶解在水裡能讓
油更易與糖水相溶。
【去鏽小妙方】
8.馬鈴薯可以防止鏽斑。在半個馬鈴薯上撒些鹽，用馬鈴薯沾了鹽的那面來擦拭生鏽處，鏽
斑自然會消失。這是因為馬鈴薯沾上顆粒狀的鹽，用來擦拭或摩擦就會產生如同砂紙的效果，
把金屬物品磨亮。
【去味小撇步】
9.要去除洋蔥、胡椒或雞蛋留在鍋中的焦味，只需要用醋清洗一下鍋子，就能將怪味除去。
這個原理是醋可以與產生味道的某些化學物質結合，產生化學變化之後，氣味就消失了。
廚房小家電的保養
在廚房裡，家電用品很容易因油煙而變得油膩膩的。要怎麼清潔這些髒污而盡量不動用到清
潔劑？你可以試試以下方法：
冰箱
10.要清理冰箱或冷凍庫，順便達成殺菌效果，可用醋清洗之後再以清水沖一遍，這樣可讓清
潔、除臭一次完成。也可以混合檸檬汁、醋跟水來清洗冰箱內部，去污除臭跟殺菌的效果亦非
常好。
咖啡機
11.用兩杯醋加十杯水來清洗你的咖啡壺，一個月清潔一次，會讓咖啡流得更順暢！
烤麵包機
12.如果你的烤麵包機被燻得髒兮兮，可用布沾點醋擦拭，以去除油漬與指紋。假如你發現烤
麵包機開始冒煙，那表示裡面留有土司或餅乾屑，這時要先把插頭拔除，再用一支乾牙刷將碎
屑清出來，這樣當你下次烤土司時，就不會好像著火了一樣。
開飲機
13.開飲機內膽是金屬的，金屬碰上酸可以保持潔淨。只要煮沸一鍋熱水加上三杯醋，倒入開
飲機中，就能維持開飲機乾淨及無菌的狀態。
流理台與爐子的保養
流理台需要每天清潔，許多人以熱肥皂水來清潔流理台，但是如果你想要更徹底地清潔，或
是恰好肥皂用完的時候，這裡有一些替代方案：
【去污的撇步】
14.用淡食鹽水用力刷洗，可以清除累積已久的頑垢。
15.如果你把熱鍋子放在木製流理台或桌上，會留下了一圈白色的印痕，這時可以混合沙拉油
與鹽刷洗該處，再靜置一晚，白色痕跡就會消失。
16.保持瓦斯爐的清潔需要每天持之以恆。只要用熱肥皂水擦洗就可去除瓦斯爐上的菜渣；對
付頑垢你可以用醋與水或氨水與水混合後去污，在瓦斯爐尚有餘溫時清理會比冷卻後好清洗。
此外，每個星期只要用醋擦拭爐具即可防止油污囤積。
【去味小偏方】
17.當你在煮包心菜、蛋、魚或洋蔥這類會產生較重味道的菜時，可以在旁邊煮一鍋熱水加一
杯醋，醋會中和烹飪時留在空氣中的餘味。如果料理完手上有洋蔥等的味道，可以沾些醋擦洗
掉。
簡易的滅火方法
如果廚房發生小火災，撒蘇打粉可以滅火。大量的蘇打粉可以隔絕空氣、與火相遇可放出二
氧化碳，消滅火勢。所以平時多準備一些蘇打粉吧！
其他廚房設備用品的清潔方式
廚房裡還有哪些地方沒清潔乾淨的？看看以下的建議：
水槽
18.如果水槽中有難除的水漬與髒污，用醋浸滿水槽一整夜可以分解污垢，再用鹽水調成糊狀
將它刷掉。
砧板
19.將醋與鹽混合調成糊狀後摩擦砧板，可以除掉黑黑的髒污，然後靜置一小時再用熱肥皂水
清洗，並以清水洗淨，看起來就會像新的一樣。
磨刀器
20.在磨刀前先用醋將磨刀器浸濕，這樣刀的邊緣會光滑乾淨。然後握住刀柄快速摩擦磨刀
器，再用布沾醋擦掉髒污。 （本文由甜水文化《空間也需要排毒──300個天然有機清潔妙
方》提供）
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