鮮奶雞蛋蔬菜拌飯料

2008-02-07

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有時候為了不曉得該給一個一歲多，能吃點大人東西，又開始會挑嘴的學步兒吃什麼傷透了腦筋，吃得不夠營養又怕他長不好，一味的只注重營養，口味他又不一定喜歡，買市面上調好的幼兒速食，其實並不一定能讓媽媽們放心，畢竟能吃新鮮的還是最好的。拌飯料是最方便的食物，放在冰箱裡，無論是配飯配麵甚至和著麥粉吃都可以。

材料：
綠花椰菜（切碎）　　　　　　　　半杯（或碎高麗菜一杯）
紅蘿蔔細絲　　　　　　　　　　　半杯
碎洋蔥　　　　　　　　　　　　　1/4杯
芝麻油　　　　　　　　　　　　　一大匙
橄欖油　　　　　　　　　　　　　一大匙
麵粉　　　　　　　　　　　　　　一大匙
全脂鮮奶　　　　　　　　　　　　一杯
乳酪片　　　　　　　　　　　　　三片
雞蛋　　　　　　　　　　　　　　一個
蒜粉　　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
洋蔥粉　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
鹽　　　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
糖　　　　　　　　　　　　　　　半茶匙

作法：
洋蔥以橄欖油及芝麻油小火炒軟，加入麵粉拌炒後，將牛奶徐徐加入攪拌均勻後，放入其他材料（雞蛋不加），以小火加蓋燜煮約十五分鐘，雞蛋打散後，最後邊攪拌邊加入即可熄火。放入冰箱可保存二∼三天。