雞粒椰汁燴南瓜蓉

2008-02-08

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雞粒椰汁燴南瓜蓉

材料：

雞肉 75克

南瓜 300克

椰汁 半杯

腌料：

鹽1/6茶匙

生粉 1/4茶匙

油半湯匙。

調味：

鹽 1/4茶匙

糖 1/3茶匙

水 3/4杯

獻：

生粉 2/3茶匙

水 2湯匙

做法：

1．雞肉洗淨，抹乾水切小粒，加腌料腌10分鐘。

2．南瓜去皮去核，洗淨，切件放在碟上蒸20分鐘至稔。

3．把鑊燒熱，下油1湯匙，下雞肉炒數下，下南瓜及調味。椰汁煮滾，用鑊剷將南瓜壓成蓉再煮片刻，埋芡=獻即可上碟。

註：

南瓜甜美，相信小孩子會喜歡吃。

營養與功能：

含有維仔命C,葡萄糖豐富，又有補中益氣的功效