月見山藥煮

2004-08-31

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材料：
山藥、蛋黃
作法：
1.山藥選粗一點的，切大約5公分至7公分一段，擺盤蒸10分鐘。
2.用湯匙將中間挖空但要留底部。(我都是用挖果球的那一種挖，不過要小心，不要把當底座的山藥段挖碎)
3.比照蒸蛋方式，將調好的蛋汁倒入中空部份，再蒸10分鐘，即可。
挖出來的山藥球可以現吃，也可以另做料理。