吻仔魚杏菜羹

2004-09-08

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材料：
吻仔魚、杏菜、嫩薑泥少許、豆腐泥或山藥泥(我個人覺得山藥泥比較好，比較有ㄍㄡㄍㄡ的效果，完全不用再加太白粉)、大骨湯
作法：
1.吻仔魚&杏菜切碎備用。
2.將切碎的吻仔魚、杏菜、嫩薑泥放入大骨湯中煮滾，起鍋前再加入山藥泥即可。
(有時候我杏菜會晚一點加入，不然煮太久會變很噁的顏色！)