法式蛋捲

2004-09-13

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材料：
蛋黃1個、嬰兒麥粉少許、奶油少許、有機草莓果醬少許
作法：
1.把蛋黃、嬰兒麥粉攪勻備用。
2.平底鍋先用奶油刷過備用。
3.將1.步驟的蛋糊倒入平底鍋，鋪平以小火慢煎成蛋皮。
4.起鍋前在蛋皮2/3處塗上少許果醬，捲起就可以吃了。

這是上星期去福華吃飯時偷學來的，現煎現吃蛋皮很嫩，回來後第一次試做，蛋皮好像有一點硬，蕾蕾要咬很久，所以材料成分或是火候應該還要再調整，請大家多多包涵囉。