菠菜餛飩麵

2004-10-30

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材料：
絞肉、菠菜數葉、醬油各少許、市售餛飩皮數張、大骨高湯
作法：
1.將絞肉加入少許的水一起攪打約三分鐘，菠菜取葉子切細末、醬油一起加入絞肉中攪拌均勻，然後將內餡放置冰箱冷凍約十分鐘左右(這樣可以快速入味)。
2.下麵條煮好備用。
3.高湯煮沸騰後，將餛飩放入鍋裡煮，將熟之際把麵條加入，再煮滾就可以了。

餛飩的包法：其實我是很隨性，反正是給女兒吃，所以就是對折再對折，很簡單。