日式煎蛋捲

2004-12-07

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材料：
蛋二顆、太白粉少許
作法：
1.將蛋及太白粉拌勻備用。
2.小煎鍋起油鍋油熱後轉小火，將蛋液倒入。
3.慢煎等底部成形後輕敲鍋子，再將蛋皮慢慢捲起。

看過日本偶像劇有做便當劇情的話應該都有印象，就是那種4角型的蛋捲，加太白粉是前幾天看"料理東西軍"學來的，還不錯的方法，可以增加蛋捲的厚度。如果有"玉子燒"那種長方形煎鍋，就會更好煎，沒有也無妨啦，小煎鍋也是很好用。