右媽的~歐蕾小餐包(附照)

2007-12-23

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材料：(取自王傳仁手作麵包)
鹽5.6g.糖48g.全蛋一顆(50g).鮮奶230g.奶粉25g.高粉410g.酵母12g.奶油64g
做法：
用正常發酵法
ps右媽小筆記:因為不想浪費所以用一整顆蛋右媽又自己小改一點粉.不然太濕了.做出來的小餐包Q軟奶香濃.拿來包果醬很讚.材料發酵好麵團有900g.分成一半做成歐蕾小餐包每個50g做成9個跟歐蕾吐司12兩一條.今天這個麵團發的好慢唷.從5點多一直做到10點多才做好. 老公還希望我包餡料.但是已經弄太久了.所以沾上芝麻當餐包比較省事