右媽的~克林姆麵包(附照)

2008-03-18

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材料份量做法取自魔女的網站
材料：(約可做10個)
材料：
鹽1/8小匙.糖50g.雞蛋一顆(40g).水195g~200g.奶粉2大匙.高粉(霓虹高筋麵粉)320g.湯種預拌粉80g.速發酵母5g.奶油50 g
做法：
1.除奶油外全部材料依序放入麵包機攪拌盆內，按甜麵團製程，攪打8分鐘後加入奶油（切丁）繼續完成。
2.分割每個60g~70g，滾圓後鬆弛10分鐘，桿開包入克林姆奶油餡（註1）。
3.最後發酵至2倍大，送入已預熱烤箱，190度C烤10~15分鐘。
註1：
鮮奶+格斯粉調成自己要的濃稠度即可，因為要包入麵包內，所以這次我調的比較稠。可放冰箱冰一會兒再包.
註2：麵包形狀可依個人喜好變化。這個麵包十分好吃喔 !!! \
ps右媽小筆記:這個內餡我不喜歡.下次自己調奶油糊來做看看.因為我的烤箱不太能烤高溫.所以我用180度烤20分鐘.麵包體的香軟度我則是非常喜歡.第二天用烤箱烘熱一下鬆軟.很不錯!進烤箱前我有塗上蛋液撒上芝麻