右媽的~墨魚香蒜麵包(附照)

2008-05-07

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(5個)
A.傳奇高筋麵粉200g.水120g.糖10g.鹽2/1小匙.酵母3g.墨魚粉1小匙
B.奶油10g.奶油50g
C.蒜泥醬:蒜泥15g.糖2/1小匙.鹽4/1小匙.奶油15g.胡椒粉8/1小匙.香蒜粉5/1小匙.匈牙利紅椒粉1小匙
ps右媽小筆記:前幾天去材料店.剛好看到有小包裝的墨魚醬.買了一小包來試看看.之前就有看到墨魚粉了.但是這種東西好貴.平常用的又不多所以沒買.不過做的時候被老公嫌到不行.說看起來難看的要命.這種東西怎麼會好吃.可是呀做好之後這個麵包真的好好吃ㄋ.香的不得了.不過太油了.我已經將奶油減量了還是很油.而且還餘了些沒塗上去.原食譜孟老師是擠上50g奶油.出爐後在刷上蒜泥醬.我是直接把蒜泥塗上去一起烤(奶油50g.蒜泥15g.糖2/1小匙.鹽4/1小匙.胡椒粉8/1小匙))加一起直接塗抹烤.餘奶油一些出爐後在刷在表面上.