多吃燕麥可〝減壓享瘦〞 好處多多!!

2007-01-20

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BBH作者：雅庭媽 時間：2005-05-09 08:54

燕麥含有豐富的纖維素以及維他命Ｂ群，所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運作。而維他命Ｂ群還可以幫助解壓，所以對生活步調快，且常常處於緊張狀態的現代上班族來說，可是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品唷
※燕麥的營養成分

1.三大營養素：燕麥中的醣類主要是澱粉，而蛋白質是以穀蛋白為主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的唷！

2.維生素：富含維生素B群（尤其是維生素B1、B2以及菸鹼酸）、維生素C、E以及葉酸。

3.礦物質：含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。

4.其他：燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皂素。

※吃燕麥的好處

1.降低血膽固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的量，以降低罹患心血管疾病的風險，並且可以增加膽酸的排泄。

2.控制血糖：水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。

3.改善便秘：因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，並改善便秘的情形。

4.促進傷口癒合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口癒合。

5.預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，並改善血液循環，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙症狀。

6.預防骨質疏鬆：要預防骨質疏鬆，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷！因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏鬆呢！

7.其他：還有預防貧血、控制體重等功用。

※食用注意事項

1.對麩質過敏者要小心食用。

2.若要添加在飯中，應該由少量開始慢慢添加。因為如果一次食用太多量，可能會造成胃痙攣或是脹氣的情形