超好喝紅豆&綠豆湯

2008-09-08

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*** 紅豆湯 ***
準備材料：紅豆(一斤)
調味料：糖(依您的口味.建議您不要加太多糖)

做法：
1.將紅豆洗淨泡水放置三小時後~放入冰箱冰一晚.
2.隔天將浸泡過的紅豆(水不要倒掉喔)放入大同電鍋(外鍋放350C.C的水)煮熟
在此之前都不用加糖 等電鍋自動跳起 加糖後外鍋再放100C.C的水熬煮一次~~

PS.加糖之後慢慢將糖拌勻就可.別用力攪動喔

食用小秘訣: 熬煮紅豆湯不要加太多糖 適量就好 食用時加一點煉乳不管熱食或冰食都超好吃~~

請各位媽咪試試看!!真ㄉ比外面賣的紅豆湯好喝一百倍.

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*** 綠豆湯 ***
準備材料：綠豆 貳號砂糖
烹調時間：約30分鐘

做法：
1水滾後,再放入洗好的綠豆(綠豆無需事先浸泡)
2.滾水煮10分鐘(用鍋蓋蓋著)後熄火燜10分鐘
3.再開火煮約3分鐘後,熄火燜10分鐘
4.第二次煮3分鐘後要燜前,可加入糖,糖的量就依個人喜好囉
5.一鍋好吃又好喝的綠豆湯就完成了!!

**注意:糖不可太早加,以免影響綠豆開花的程度,
太早加,綠豆反而會硬硬的~
這是賣綠豆的咁仔店老闆教我的
回家照著做,果然讚哦!!綠豆開花開的粉美呢~