甜不辣沾醬的製作

2009-02-19

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<方法一> 1.蕃茄醬
2.味噌
3.糖
4.水
口味要自己調一下..要酸要甜
放在小鍋煮開了不錯吃喔
(味噌要先用熱水攪開)

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<方法二> 準備材料：
在來米粉 2大匙
醬油 3~4大匙
糖 2~3大匙
水 2杯(酌量)
鹽 適量
梅子粉 少許
紅色素 少許(可用辣椒粉代替)

做法：全部調勻後煮開就OK囉!

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<方法三> 在來米粉...2大匙
醬油 ...3~4大匙
糖 ...2~3大匙
水 2杯
鹽 適量
梅子粉 少許 將所有材料調勻後煮開即可

(關東煮沾醬)
材料 細味噌 1大匙 勾芡材料 太白粉1大匙
甜辣醬 1大匙 水1又1/2大匙
細砂糖 1/2大匙
醬油 2小匙
香油 1小匙
水 2大匙
1.將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸
2.再用太白粉水勾芡至濃滑度夠即可使用.

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<方法四> 材料:
糯米粉３大匙
水３６０CC
糖３　大匙
醬油３大匙
甜辣醬３大匙
梅子粉１茶匙
作法:１先將糯米粉加水調勻,用水火慢慢加熱至呈濃稠狀後熄火
　　　２再加入所有材料用小火煮勻後放涼即可~
還可以用來沾肉圓或魚醬製品等~都很搭唷!!　

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<方法五> 1.水 :500cc
2.綿白糖5大匙(白糖也可以只是溶解較慢)
3.海山醬5大匙(萬家香牌)
4.醬油膏3大匙(我用香菇素蠔油)
5.番茄醬2大匙
6.太白粉少許
作法:
1+2煮至溶解再3+4+5煮滾後芶芡
＊一大匙15cc(做點心專用的湯匙)
＊芶芡前可以加入少許的鹽(只能一點點)這樣吃起來甜而不膩
＊海山醬小雜貨店可能沒賣要多跑幾家問問看， 它的味道真的棒儘量不要用代
替品,而且最好能找到萬家香品牌,不然口味口能會變喔!

~~~ 以上都是BBH媽咪們分享的唷 ~~~