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周圍有人感冒，趕快來一杯
健康知識自由時報〈健康廚房〉文／鄭振鴻 （台北市立中醫醫院副院長）防流感茶
材料：板藍根2兩、大青葉2兩、野菊花1兩、金銀花1兩。
做法：取四味藥於大茶壺內，以沸水沖泡一會兒後，代茶頻飲。
功效：清熱解毒，用於預防流感、呼吸道感染。
服用宜忌︰風寒感冒所致惡寒咽痛者忌用。
藥方效用：大青葉能清解疫毒，是治流感的要藥，與板藍根有清熱解毒，具有抗菌殺病毒功能，兩藥同用，相得益彰。野菊花與金銀花亦有消炎止腫之效用，四物合用，針對上呼吸道感染及熱毒咽腫皆可服用。
三花茶
材料：金銀花5錢、黃菊花3錢、茉莉花1錢。
做法：將三花放入杯中，用沸水沖泡燜10∼15分鐘，代茶飲用即可。
功效：適用於風熱感冒、流黃涕，常服有降火作用。
服用宜忌：風寒感冒嚴重者不宜服用。
藥方效用：茉莉花有清熱解表、清除穢氣之作用；再配合金銀花與黃菊花之清熱解毒功效，有消炎提神、止流涕的效果。
蔥頭薑片茶
材料：蔥頭（洋蔥）5錢、生薑1錢、紅糖適量。
做法：蔥頭、生薑洗淨切片，與紅糖入鍋中加水煎10分鐘，取汁熱飲，服後蓋上棉被令汗出。
功效：適用於風寒感冒、頭痛怕冷、汗不出者。
服用宜忌：感冒高燒患者不宜飲用。
藥方效用：蔥頭（洋蔥）有潤肺化痰、開胃助消化的功用，洋蔥食用時不宜加熱過久，以仍有些辣味為佳，配生薑水煎熱飲，有助汗出退熱效果。
夏菊茶
材料：夏枯草五錢、黃菊花20∼25朵。
做法：將夏枯草、黃菊花弄碎，置於保溫杯中，沸水沖入燜蓋15分鐘，代茶飲。
功效：適用於流感輕症、頭痛、身痛、惡寒發熱、全身乏力者。
服用宜忌：氣虛多汗出者不宜飲用。
藥方效用：夏枯草可退熱、止咳、抗菌，加上菊花能散風清熱、消腫、降火，且有抗毒、抗菌作用，兩物合用退燒效果藥簡效宏。
蒼芎茶
材料：蒼耳子2錢、川芎3錢。
做法：蒼耳子、川芎加水500㏄煎煮代茶飲即可。
功效：治風寒頭痛、鼻塞、頭昏。
服用宜忌：蒼耳子有小毒，氣血虛弱者忌用，用時不宜過量。
藥方效用：蒼耳子為袪風散寒，宣通鼻竅之鼻病要藥，對鼻部炎症的致病菌有較強的抑制作用，並能促進炎症滲出液的吸收。配合川芎使頭目鼻更清新而不頭暈嗜睡。 關於H1N1，博士的預防箋，也許你看來手續有點麻煩，可是想想，簡簡單單的「三豆飲」，便宜方便到人人喝得起，不過是多花點時間，為什麼不煮來當茶喝呢？
一人份的 「三豆飲」：甘草 一兩 ，紅豆、綠豆、青仁黑豆各 四兩 。
煮法：
1. 將水 750c c煮沸關火，放入 一兩 甘草浸泡。
2. 甘草水冷卻後放入洗淨綠豆浸泡6-8小時。
3. 加入紅豆，青仁黑豆，各 四兩 與9000cc的水，煮沸後以小火再煮一小時，過濾豆渣，留取湯汁，冷卻後裝瓶。 如一人獨飲，可分裝成3天份，第二天第三天的份量可冷藏當茶喝，但要喝時，要等退冰回到室溫再喝！ 莊博士說：「三豆飲，是先幫忙做體內大掃除，當把肝、腎、腸道毒素清一清。中醫說，當內因顧好，外因就難入侵，所以在H1N1風聲鶴唳大家緊張兮兮的時候，喝喝三豆飲吧！」 看吧，除了煮的過程有點耗時外，是不是很平民化的預防箋？早年的台灣，老祖宗留下的疾病防禦瑰寶，對一般平民百姓的健康照護，並不是高貴藥材燉補，而是人人都能做得到，喝得起的茶飲啊！ 慈濟醫院中醫茶飲
黃耆3錢、白朮2錢、防風2錢、枸杞3錢、金銀花1錢，使用600cc開水煮滾約10分鐘，1日1服。因為黃耆具補氣功效，可以增強免疫力；白朮可補脾胃，增強腸胃功能；防風可預防感冒。
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