來煮鍋好粥吧!(粥不等同於稀飯滴) | 2008-11-05 | Page:1/1 |
我的經驗一次煮2杯米是最好煮的 反正媽咪自己也可以吃 多煮點吧:)●頂級白粥 1.白米輕輕的洗淨後 2.夏天放冰箱泡過夜 冬天放室溫泡過夜(沒泡也沒關係 直接煮吧) 3.最好用深鍋來煮(5L以上) 因為粥很容易滾了溢出去 4.鍋子放3.6L的水煮滾 大滾的時候把冷凍的米2杯取出 直接倒入滾水中 5.以順時鍾方向攪拌(煮的過程要維持同方向攪拌) 火持續開著大火 6.水大滾 持續開著大火煮10分鐘 這時候要持續攪拌 7.大火煮10分鐘後 用中大火煮20分鐘(會維持滾的狀態) 8.用中大火煮20分鐘後 再改為中火煮上半小時 然後看看濃稠度 來決定是否要加水(濃稠度依寶寶的年齡、喜好決定) 9.中火煮上半小時後 轉小火煮約10~30分鐘 時間依照粥的狀態而定 10.成品不會看到完整米粒 而是散開的 且湯是濃稠乳白狀 有類似薏仁漿的香味 •過程中粥隨時可能溢出來 一開始沒經驗的媽咪可能要在旁邊顧 這會瓦斯爐火、鍋子材質等等有所差異 等煮過幾次熟悉之後 就可以跑來上BBH 時間到才去看一下就好XD ●懶人白粥-使用大同電鍋(不過要最能滋養身體的 請使用上面的方式) 1.白米輕輕的洗淨後 2.夏天放冰箱泡過夜 冬天放室溫泡過夜(沒泡也沒關係 直接煮吧) 3.內鍋放入2杯米+2800cc的水(可依照寶寶接受度調整濃稠) 4.外鍋放入4杯水後按煮飯 5.跳起後悶20分鐘 攪拌50-100下 6.外鍋再次放入3杯水後按煮飯 7.跳起後悶20分鐘 攪拌50-100下 8.如果寶寶還是無法接受以上的煮法 外鍋再次放入2杯水按啟動(或者移到瓦斯爐再煮一下) 9.跳起後悶20分鐘 攪拌50-100下 •粥其實不會傷胃 稀飯才傷胃 發燒、拉肚子、腸胃不好都可以來碗熱粥 很棒的! •米不要洗的太乾淨 輕輕的不要用力搓洗 養分會被洗光光喔 有啥新心得再來補充 有不清楚要跟我說 我重寫@@...
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