水果優格布丁

2004-03-02

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材料：
市售含A、B、C菌的脫脂優酪乳　　一小瓶
低（脫）脂奶粉　　　　　　　　8大匙（以鮮奶製作時，效果較差）
吉利丁粉　　　　　　　　　　　一茶匙
過濾水　　　　　　　　　　　　二杯（每杯250CC）
果寡糖　　　　　　　　　　　　一大匙
阿斯巴甜　　　　　　　　　　　兩包（每包約2公克，患有苯丙酮尿症的患者不得食用）
純果醬（藍莓、草莓、杏桃、櫻桃口味都是比較適合做優格布丁的口味）四大匙

作法：
　將吉利丁先與三大匙的冷水混合靜置五分鐘，再與半杯熱水混合至吉利丁完全溶解。
　準備一個有蓋子，約 1000CC容量的塑膠或磁質的容器，先將果醬鋪在底部，另一個乾淨的容器將奶粉、果寡糖和優酪乳、前一步驟準備好的吉利丁液及一杯水先混合均勻，再將其他水加入攪勻，輕輕延容器邊緣倒入容器中，讓果醬能保持在容器底下，蓋上蓋子。
　電鍋內放入兩杯水及墊一個有一些厚度的盤子，將調好2.的容器放在盤子上，電鍋插電保持保溫狀態，鍋蓋微開，靜置五小時，取出容器，容器內即是成布丁狀的優格，放入冰箱底層冰隔夜。
4.準備一個有邊緣的深底盤，將優格布丁倒扣下來即可，也可以將時尚水果切成丁狀環繞布丁擺排，吃的時候可以將水果和優格混合著吃。