點心類=奶油玉米可樂餅

2008-01-14

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"奶油玉米可樂餅"簡單作法
材料:馬鈴薯2個 玉米粒 2-3大匙 麵糊1碗 麵包粉1杯
調味料:鹽1/2茶匙 糖1大匙 太白粉2大匙 奶油1-2大匙 (奶粉適量)
作法：
1.馬鈴薯去皮切塊放入微波爐用強火6分鐘，蒸熟後放入塑膠袋內搗成泥趁熱加入奶油拌勻。
2.再將將玉米粒和調味料拌入馬鈴薯泥中也是攪拌均勻。
3.取適量大小馬鈴薯餡，先做成圓球狀，再略壓平成扁平狀，沾上麵糊後再均勻沾上麵包粉即可放入油鍋中煎或炸，待表皮煎炸至金黃色時即可撈起食用。
備註:
1.我用的是進口馬鈴薯, 口感很Q,表皮酥脆又有奶香味, 小孩都很愛吃
2.上週五的全能美食秀我發現廚師是加咖哩碎肉, 且包入一塊起司當內餡, 但可樂餅是作成圓形的, 以防起司融化後溢出, 這樣炸熟的可樂餅吃起來還會拉絲哦!