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蘋果焗燒 2007-09-18 Page:1/1 材料; 1.紅蘋果1個,銀杏3粒,適量美白菇,紅蘿蔔3塊,青豆仁3粒,白酒2匙,鹽少許. 2.起司絲,粉少許. 3.百里香1支,紅梅肉醬少許,牛蒡片2條,地瓜絲少許. 醬汁; 柳橙汁200c.c.金吉汁45c.c.檸檬汁30c.c.橄欖油10c.c.醋30c.c.蜂蜜20c.c. 芒果泥45g,糖30g,將之小火煮開即可. 作法; 1.將蘋果的果肉挖空備用. 2.將蘋果果肉與食材1依序下鍋煮. 3.把食材2與作法二放在挖空的蘋果裡,放入200度的烤箱烤十二分鐘 4.烤箱百里香,牛蒡與地瓜絲則炸酥備用. 5.盤中放入醬汁,點上紅梅肉醬,放上烤好的蘋果,百里香,牛蒡及地瓜絲即可.