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養身小蛋糕 2008-02-18 Page:1/1 材料:胚芽米1/4碗.枸杞1/2碗.鬆餅粉適量.紅棗五顆.蛋一個 調味料:白糖1~2匙[一個人加減] 作法: 1.先將胚芽米微炒,炒到金黃色時,將煮好的滾開水到入,悶個五分鐘,然後撈起.在把胚芽米放回鍋中 炒至乾. 2.然後用果汁機打成半粉狀.[先擺著不要動] 3.再來將紅棗放入水中煮至軟. 4.然後枸杞洗淨一樣放入鍋中炒半乾. 5.跟[2]的胚芽米一起打成粉狀. 6.打好後取出,如還是溼的則用鍋子微炒. 7.將紅棗取出.待用. 8.然後把粉放入大碗中,紅棗皮不要把紅棗泥放入裝粉的碗中,再來放入鬆餅粉,加入水分次加入, 中途加一顆蛋和糖,看到麵粉變成糊狀可以畫出線條,就可以了. 9.在來將麵糊裝入模型中,用平底鍋蒸個約10~12分鐘,看但它脹起來時,關小火把鍋蓋打開灑些芝麻. 在把鍋蓋上 10.轉成中小火蒸個約兩分多鐘即可食用 註備: 1.全程用中小火除了灑白芝麻時. 2.也可以加入些桂圓或葡萄乾 3.看起來做法很複雜但其實很簡單的,那是前面 磨粉時會讓你覺得複雜,因為我們要拿枸杞來當 蛋糕的顏色,這樣天然健康又好吃. 4.我做時會把葡萄乾放在最底層,這樣底部不會不好看,因為有葡萄乾,也可以換成桂圓.