[一歲以上]蔬菜鮮魚拌飯料 | 2007-08-26 | Page:1/1 |
材料: 菠菜 二兩 綠花椰菜 二兩 洋蔥 半個 大蒜 兩瓣 鮭魚(或鮪魚) 三兩 橄欖油 兩茶匙 奶油 一茶匙 冷壓麻油 一大匙 海鹽 半茶匙 高湯 半杯 黑糖 半茶匙作法: 將所有的蔬菜切細丁,大蒜和洋蔥先以橄欖油炒香,再加入其他蔬菜拌炒後,將高湯、奶油加進菜裡,加蓋以小火燜約八分鐘;魚肉(無骨無皮)放在碗裡,以電鍋先蒸熟(不要蒸過頭,水滾後約五分鐘就夠了),取出魚肉待冷卻後,以手將於肉撥細,加入燜軟的蔬菜中拌一下並加入糖及鹽調味,即可熄火,待有一些冷卻後,再加入麻油拌一拌即可放進冰箱保存,約可保存三天。
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