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[十~十一個月]蔬菜饅頭 2007-08-26 Page:1/1 材料： 有機中筋麵粉　　400公克 有機全麥麵粉　　100公克 菠菜　　　　　　一百公克 水　　　　　　　一百公克 葫蘿蔔　　　　　約150公克 速發酵母　　　　 紅糖　　　　　　四大匙 冷壓　　　　　　芝麻油（或亞麻油）一大匙 作法： 　先將紅蘿蔔蒸軟壓碎，菠菜切碎或與水一同放進果汁機裡打碎，將所有材料混合，充分揉押至光滑，（可以少量的麵粉或水來調整麵團軟硬度，只要揉到像小BABY的臉頰般的柔軟度有不黏手就對了！）準備一個約二點五公升以上的容器或鍋子，裡面塗一層油，將麵團放進裡面，將整個容器放進電鍋中，蓋好鍋蓋，電鍋底最好墊一個盤子，電源放在保溫處，約半小時後，取出麵團整型成長條型，在平均切成二十個，饅頭下可以墊一片防沾紙就可以不必用蒸籠布了，放入蒸籠後再發酵十五分鐘後再以中火蒸十二分鐘即可。