[一歲半以上]海鮮焗飯 | 2007-08-26 | Page:1/1 |
材料: (2-3人份) 蝦仁 2兩 花枝 2兩 蛤蜊 8個 鮭魚 2兩 洋蔥 半粒 蘑菇(新鮮) 4朵 通心麵(乾) 半杯 鮮奶 一杯 麵粉 1.5大匙 比薩用乳酪 1/4杯 橄欖油 一大匙 鹽、糖 少許作法: 1.洋蔥切丁,蘑菇切片,蝦仁去沙筋,花枝切粗絲、鮭魚切片 2.通心麵放入滾水(加少許鹽、橄欖油)中煮約10分鐘,撈起入冷水中冷卻再瀝乾備用 3.以橄欖油將洋蔥丁炒香,放入麵粉再炒約2-3分鐘,將牛奶少量分次加入炒鍋中並仔細將麵粉拌開成糊狀並以鹽糖調味,待麵糊略滾立刻將海鮮及蘑菇放入,一分鐘後熄火 4.烤箱調180度,預熱5分鐘 5.將通心麵放入海鮮麵糊中拌勻,再將通心麵糊倒在可耐高溫的烤盆(康寧鍋也可以)中,將乳酪絲灑在表面後放入烤箱烤20-30分鐘即成。 這是一道高蛋白質、高鈣又迎合小朋友口味的料理,對於正值成長中的孩子是很營養的主餐,不過由於缺乏蔬菜,最好能在同一餐再配合一些青菜及飯後水果。
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