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鮭魚南瓜糙米粥 2007-09-08 Page:1/1 材料：(一天兩餐的量） 1•糙米半杯，前一夜泡水放冰箱冷藏備用 2•鮮香菇4分之ㄧ朵切丁 3•洋蔥1兩切丁 4•紅肉地瓜少許切丁 5•南瓜3兩切丁(分成兩份每餐食用前再蒸熟) 6•鮭魚2~3兩(分成兩份每餐食用前再蒸熟) 7•蘆筍一支(小)、青菜適量 (洗淨備用。有機、無機皆可)每餐食用前再川燙煮至熟爛，取出放入冷水中五分鐘後，再自冷水中取出切碎(或用幼兒食物專用剪刀剪碎)。 8•蛋1顆(水煮蛋煮熟備用。有機、無機皆可) 9•豆腐1小塊(約1兩)食用前再川燙。 煮粥： 步驟一•將煮粥材料1~4加入煮粥用的湯鍋中放入電鍋(大同電鍋超讚超好用)，外鍋加4~5杯水煮(記得按下電源開始煮，不然從白天等到天黑粥都還沒煮好。身為煮婦的我常幹這種事)。 步驟二•南瓜與鮭魚於食用前20分鐘再放入電鍋中蒸熟。(要將鮭魚中的魚刺小心地一一挑揀出來) 步驟三•食用時將青菜、南瓜、鮭魚、蛋黃、豆腐一一鋪排在粥上即可。