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山藥小魚糙米瘦肉粥 2007-09-08 Page:1/1 材料： 1•豬尾冬骨一支(請肉販剁小塊。豬尾冬骨可用豬大骨替代，但是豬尾冬骨還帶一點膠質) 2•豬骨掄兩塊(股關節附近的肉帶點骨頭，但是肉比較多) 3•約五片嫩薑(以下兩種也可以不需要，有去腥作用) 4•蔥一支 5•白醋一小湯匙(幫助豬骨中的鈣質釋放) 6•熬湯用的水約3000C.C. (豬尾冬骨、豬骨掄可以只取各半，因為豬尾冬骨有點多(但是肉販又不賣半支)；在我家都是只取各半，熬好的湯先取出煮Baby粥的湯量(去油)，其它的再加筍片或任何你想加入的材料煮湯就是全家人都可享用的營養湯了，棒吧！ 煮粥材料：(一天兩餐的量） 1•糙米半杯，前一夜泡水放冰箱冷藏備用（隔天熬煮時會較省時 ） 2•山藥適量切丁 3•紅蘿蔔少許切丁 4•瘦絞肉2兩(回家後再自行剁細備用) 5•小魚適量(最好是新鮮的沒有經魚販煮熟的，約莫2兩) 6•青菜適量 (洗淨備用。) (高麗菜也適合加入熬煮，青菜可以隨時變化，以當餐食用為原則。肉類則可用紅肉鐵質較多。肝臟也很好，有很多維生素B群ㄛ。還有，每天一小塊水燙豆腐也很棒，營養全面！)