10-12個月獅子頭

2007-12-05

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材料
老豆腐100克/絞肉150克/荸薺30克/蝦米5克
大白菜60克/沙拉油2匙/乾香菇3朵/太白粉15克/水適量

作法
1.先將老豆腐.荸薺壓碎,再加入絞肉.少許太白粉.鹽.醬油.胡椒粉和勻
2.將肉團擠成肉丸狀,放入油鍋中略炸備用
3.將蝦米泡軟,乾香菇泡軟後切絲
4.起油鍋,先將蝦米.乾香菇爆香,再加入大白菜.水.少許調味料,待材料煮熟後,以太白粉水勾芡
5.將芡汁淋到炸好的肉丸上即可

小小叮嚀大大貼心
家長在拌絞肉時,可利用反覆摔打的方式增加肉質彈性,讓口感變得更好

營養成分分析
醣類 5.4g
蛋白質 7.3g
脂肪 7.5g
熱量 118.3大卡