營　養　粥

2007-12-06

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1.粥底
　　將買來的小骨剁斷，加水煮成排骨湯(雞骨也很好)。並酌量加入醋，使骨頭中的鈣質釋放出來。需熬約1、2個小時。待涼後放到冰箱，至有白色油脂浮在上層，去掉！我們只用排骨的原汁熬煮稀飯，才不會造成寶寶身體太多的負擔。

2.吻仔魚粥 八個月
作法一：
將吻仔魚切碎，加入稀飯中煮爛，即可。

註：也可以將與蛋白分離的蛋黃打成蛋花加入一起滾煮。(一歲以前的寶寶容易對蛋白過敏，所以盡量避免烹調中含有蛋白)。也可將其他絞碎的魚肉加入、成為魚肉粥。(通常深海魚類如：鮪魚、鮭魚…才含有較豐富的鐵質、鈣質、蛋白質，可以此增加寶寶的營養)
註：可加入蔬菜泥一起煮，增加寶寶的纖維攝取量．

作法二：
吻仔魚一大匙洗淨，米洗淨，和高湯．吻仔魚．薑片混合，放入電鍋（外鍋一杯水）蒸熟，取出薑片即成．
註：可加入蔬菜泥一起煮，增加寶寶的纖維攝取量．
3.翡翠粥
　　將菠菜、莧菜、高麗菜、胡蘿蔔、或去膜豌豆…等，打成蔬菜泥，加入稀飯加熱煮熟。煮熟就好囉！因為蔬菜加熱過久，營養就會流失了！

4.營養粥
　　將馬鈴薯、洋蔥、蕃茄、或肉泥…與翡翠粥或吻仔魚粥一起與排骨湯，小火熬煮約一個鐘頭，就有一鍋入口即化的營養粥了！
　　如果有時間，最好是為寶寶準備最新鮮的、現煮的、溫度適當的。但寶寶的食量實在很小，或許會讓您感到過於瑣碎、又費工；那麼也可以多先預煮2-3天的份量，並分好份量放入冷凍，待要吃時拿出來退冰加熱再煮滾就好了！