蔬菜米湯適合3∼4個月大寶寶

2007-12-06

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蔬菜米湯適合3∼4個月大寶寶 2005-04-25 Page:1/1

材料：高麗菜、紅蘿蔔、米
做法：
1 先稀飯（為取得米湯，稀飯不可以煮太熟）。
2 將高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲。
3 取半碗至一碗左右的水，與高麗菜絲和紅蘿蔔絲一起煮。
4 煮沸後略滾一下，使蔬菜的營養成份充分釋出後，舀取半碗蔬菜汁。
5 於蔬菜汁中，再加入半碗稀飯米湯（不可有顆粒），然後稍稍攪拌一下。
ps：米湯與蔬菜汁的混合比例為1：1。
6 ３個月大寶寶就能享用的蔬菜米湯，完成！

營養師的貼心小語：
　　開始給寶寶嘗試副食品，除了稀釋的果汁和蔬菜汁外，稀飯的米湯也是很好的選擇喔！除了直接給寶寶喝米湯外，還可以將米湯、果汁、蔬菜汁Mix，延伸出更多的吃法。
　　所以說，你可以自由更換這道蔬菜米湯的蔬菜材料－－例如萍菜、小黃瓜等，都是不錯的選擇；值得一提的是，蔬菜的種類，初期以葉菜類和瓜類為優，而假如將蔬菜汁換成果汁，就不能夠加熱，否則會破壞果汁中的維他命Ｃ。
　　忙碌的媽咪，則可以直接在大人吃的菜中取得菜汁，但需避免太油膩的菜色，且舀取時最好刮掉菜湯上的油。