牛骨高湯

2007-12-06

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牛骨半隻..川燙去血水..
牛肉少許...
蘋果1顆..
洋蔥半顆..
红羅蔔1根(小)..
番茄2顆..川燙去皮..
馬鈴薯1顆(小)...
熬成高湯..材料打成泥..
分裝放進冷凍庫5天份.
做法:
水約1500cc..
牛骨先川燙血水...
然後所有材料一起下去熬約1.5h...
要加少許的白醋可將鈣釋放出來...
熬好後大骨丟掉...
將所有材料+點水打成泥就可....
將打好的泥跟高湯一起分裝至冷凍庫..
可用4*6的塑膠袋裝可分5~6包
1次的量1包+洗好的生米半杯一起熬成營養好吃的牛肉粥..
若煮好太乾可加點水...
這樣的份量約4碗冷藏約24H食用完..