baby food 13~18個月-刀削麵

2007-12-05

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baby food 13~18個月-刀削麵

麵糰
材料
中筋麵粉-----50g
蛋-----------1個
菠菜葉------半碗
橄欖油---1/2茶匙
水----------25cc

做法
1.菠菜葉洗淨,瀝乾水份後切碎
2.食物攪拌機中放入麵粉及切碎的菠菜攪拌混合
3.將蛋液.橄欖油及水混合後,慢慢倒入轉動的食物攪拌機中,
攪拌至麵糰狀後取出
4.揉麵時,可適時的加入水份或灑上麵粉,直到將麵糰揉至光滑
5.鍋中燒水,以刀子將麵糰削成薄片.放入滾水中煮熟

麵湯
材料
高湯------1又1/2碗
香茹肉燥-----2湯匙
小白菜---------2株
蔥花---------1茶匙
麻油-------1/4茶匙

做法
1.將高湯燒開,放入煮好的刀削麵,水滾後放入小白菜,灑上蔥花
2.將刀削麵盛於碗中,加入香茹肉燥即成

餵食小秘訣
*麵糰也可桿成片狀,再與幼兒一起用小模型壓出不同造型的麵片
*如將水份增加,變成稠狀的麵糊,可製成撥魚麵

營養成份
蛋白質-----12.3(公克)
脂肪--------8.8(公克)
醣類-------40.0(公克)
熱量------288.8(大卡)